玉鼎学校自创办至今，赢得了社会各界的肯定和赞许。但是我们深知，只有在继承传统的基础上不断创新才会有更大的发展。

经过历时一年的精心研制，玉鼎拉面学校退出了具有西北风味特色和饮食文化的杂粮牛肉面、牛肉米粉、炒烩肉、油泼面、大肉面、凉皮等系列产品。其中的杂粮牛肉面在业界绝无仅有，其面质筋道，汤鲜味香，营养搭配合理，色彩艳丽，营养丰富，具有很高的营养保健功效。牛肉米粉，是在传统兰州清汤牛肉面的基础上，搭配南方人喜爱的米粉，汤汁清鲜，米粉滑爽，奇美无比。杂粮牛肉面等系列新产品适合全国各地食客的口味，适合在全国任何地方开店经营。

2017年，玉鼎拉面学校在原有培训内容的基础上增加了以上新品种的技术培训，但学费不变。 我们真诚欢迎全国各地的牛肉面爱好者前来玉鼎参观考察，品尝玉鼎牛肉面系列新品，早日学会其制作技术并开店创业。